なぜか知らねど、X（旧Twitter）で数日前から「九州の醤油」がトレンド入りしています。九州民の一人として言わせてもらうと・・・刺身を食べる時に、画像のようにお醤油にドップリ浸して食べるのは普通です。もちろん、そのお醤油のお味は、かなり甘いです。
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九州ではお刺身は、魚をしめた後に時間があまり経過していない、コリンコリンの状態で食べるのが好まれます。それに合うのは甘くて濃い醤油です。そうそう九州の中でも、鹿児島の醤油の甘さは福岡の比じゃないらしいです。
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